La nostra storia inizia con la bottega di generi vari di Antonio Pacelli, conosciuto come Totò, che, oltre a essere barbiere del paese, gestiva anche la vendita di prodotti alimentari negli anni Sessanta. Il nipote Francesco è stato cresciuto con cura nella gestione della bottega, finendo per ereditare l’attività e trasformarla in un’enoteca di successo con sua moglie Paola. Attraverso gli anni, l’enoteca è cresciuta, passando dalle 50-60 etichette iniziali a oltre 800 etichette, diventando un punto di riferimento per i prodotti locali e il vino di Bolgheri. Questa trasformazione ha visto anche il paese crescere, grazie alla rinomanza dei suoi vini, mantenendo però intatta l’atmosfera familiare e autentica tipica dei piccoli borghi. La passione e la dedizione di Francesco e Paola per il loro lavoro sono evidenti, mantenendo viva l’essenza di Bolgheri attraverso la loro attività e il loro impegno costante.